最近咖啡圈炸开锅了——星巴克悄悄把中国业务60%的股份卖给了博裕资本，成交价40亿美元。消息一出，很多人懵了：曾经白领追捧的“第三空间”，怎么突然就混不下去了？
这事儿说来有意思。星巴克1999年进中国，一度是高端生活的象征，连故宫里都开过店。巅峰时期国内门店超8000家，堪称咖啡界“洋一哥”。可这两年画风突变，销售额连续下滑，去年三季度甚至跌了11%。美国人嘴上说“市场竞争激烈”，其实潜台词就仨字：打不过了。
价格战才是照妖镜
以前觉得星巴克三十多块的拿铁是常态，直到瑞幸、库迪掀了桌子。9块9、8块8的咖啡满街跑，外卖平台再补贴一把，消费者直接喝上2块9的冰美式。这价格星巴克怎么跟？它门店大、装修贵，主打“慢体验”，成本摆在那儿。降价？等于自断经脉。
但更狠的是本土品牌的扩张速度。瑞幸丑闻后居然逆袭，现在国内门店2万6千家，是星巴克的3倍。库迪更疯，半年狂开6000家店，直接贴脸打。星巴克过去讲究“精准选址”，现在被卷得只能往三四线跑，但下沉市场更认性价比，星巴克那套玩不转。
星巴克不是没挣扎过
2024年新CEO上任，砍掉北美100家店、裁员1100人，全球重组花了10亿美元。可2025年财报还是难看：营收微涨5%，净利润暴跌85%。中国区同店销售勉强增2%，客单价却降7%。说白了，消费者要么跑去便宜品牌，即便来星巴克也只点特价品。
更扎心的是，2022年瑞幸市占率就反超了星巴克（6.1%对5.6%）。有人曾觉得瑞幸、库迪打架和星巴克无关，结果价格战打久了，消费者突然醒过味儿：咖啡这玩意儿，凭什么卖那么贵？
洋品牌的通病？
星巴克不是孤例。汉堡王在中国1400家店，单店年收入才40万美元，不到韩国店一半。加盟商和总部常年扯皮，扩张慢半拍。反观肯德基，早就搞出豆浆油条本土化；麦当劳被中信收购后，也学会推爆款套餐。洋品牌放不下身段，迟早被教做人。
现在星巴克终于低头，部分冰饮降价5元、发直播优惠券。但这点让步够吗？当咖啡变成日常快消品，故事讲得再美，不如价格牌实在。这次卖股份，说是“引入战略投资”，实则断臂求生。
老邓点评：
咖啡战场早变天了。以前星巴克代表身份，现在年轻人要的是“便宜又凑合”。瑞幸们能赢，不光靠低价，更是吃透了中国节奏：开店快、补贴狠、手机一点直接带走。星巴克输得不冤——时代变了，端着架子赚钱的日子过去了。下一步，就看博裕资本能不能帮它“接地气”。要是还守着三十块的咖啡不放，下次上头条，怕是撤出中国了。